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【松仁的做法】松仁粥的做法_松仁的营养价值_a

发布时间:2020-01-17 22:56:16

松仁是坚果的一种,其营养十分丰富,而且味道独特,能做成各种各样的菜肴。那么,松仁的做法有哪些呢?松仁粥的做法是怎样的?松仁玉米的做法是怎样的?香皮松仁的做法是怎样的?松仁的营养价值有哪些?下面就让做菜网百科给大家介绍一下吧!

松仁的做法

松仁,又名罗松子、海松子,是一种营养丰富的食物。松仁的味道非常独特,且能与多种食物搭配做菜,因而受到大众的喜爱。那么,松仁的做法有哪些呢?

松仁枣糕

材料:干红枣,麦芽糖浆,食盐,松仁。

做法:1、红枣洗净去核,取肉切粒。2、锅置火上,加入适量的凉水,放入麦芽糖浆和食盐,用大火烧开后,放入切好的红枣粒,一边煮一边用勺子把红枣辗碎成红枣泥。3、待枣泥完成,汤汁收干后,即可关火。4、取出红枣泥盛好,放凉后将一勺羹的红枣泥放入保鲜纸中,保鲜纸拧紧包好,为枣泥定型。5、完成后,将包好的枣泥放入冰箱中冷却定型,而后撕开保鲜纸,在定型好的枣泥上撒上几颗辗碎的松仁即可。

烹调小提示:可用模具将红枣泥制成不同的性状,这样看起来就更美观、有趣了。

松仁罗勒烤南瓜

材料:南瓜,松仁,罗勒,橄榄油,粗盐,胡椒。

做法:1、南瓜洗净去皮,切成7厘米左右的厚片,用蔬菜花模切出花形。2、将处理好的南瓜加入少许粗盐、胡椒,撒上适量的橄榄油,搅拌均匀后放在烤盘上。3、烤箱预热至230度,将烤盘放入,烤10分钟后,再撒入松仁继续烤2分钟左右。4、取出烤好的南瓜,撒上切碎的罗勒即可食用。

烹调小提示:如不喜欢罗勒,也可根据个人口味,换成其他的香菜。

松仁粥的做法

松仁的营养非常丰富,富含多种营养物质,如蛋白质、维生素E、脂肪、钙、磷、铁等等,将松仁与其它食材做成粥,其营养就更易被吸收。那么,松仁粥的做法是怎样的?

枸杞松仁粥

材料:枸杞子,松仁,大米,蜂蜜。

做法:1、大米淘洗干净,沥干水分后待用。2、枸杞子、松仁洗净,沥干水分待用。3、锅置火上,放入大米和适量的清水,加入洗净的枸杞子、松仁一同煲煮,煮至大米软烂时即可关火。4、盛出一碗枸杞松仁粥,放凉至60℃以下时,加入适量的蜂蜜调味即可食用。

紫薯银耳松仁粥

材料:大米,松仁,紫薯,银耳,蜂蜜。

做法:1、银耳去蒂撕成小块,洗净后,用温水泡发;紫薯洗净去皮,切成小方粒。2、砂锅置火上,将淘洗干净的大米放入其中,加入适量的清水,大火烧开后,放入紫薯,待烧开后,改为小火。3、往锅中放入泡好的银耳,待大米煮至软烂时(约30分钟,烹调过程中要用勺子多次搅拌),撒入松仁即可出锅。4、盛出一碗紫薯银耳松仁粥,放凉至60℃以下时,加入适量的蜂蜜调味即可食用。

松仁玉米的做法

松仁玉米是一道常见的家庭小菜,这道菜肴不仅营养丰富,而且做法也很简单,即使不善于烹调的人,只要跟着步骤,也能做出来。那么,松仁玉米的做法是怎样的?

松仁玉米

材料:冷冻糯玉米粒,松仁,青椒,胡萝卜,油,盐,糖。

做法:1、将冷冻糯玉米粒从冰箱拿出,放在室温解冻,然后放入沸水中灼烫2~3分钟后捞出,过凉水,沥干水分后待用;2、将青椒洗净,切成小条状;胡萝卜洗净去皮,切成与玉米粒大小差不多的小丁,然后将青椒、胡萝卜用沸水灼烫一下,捞出待用。3、锅置火上,放入处理好的松仁,用小火慢慢将松仁焙香,待松仁变为微黄色,表面泛油光时,盛出自然冷却。4、往锅中倒入适量的油,加热至七成热时,倒入玉米粒、青椒和胡萝卜,加入适量的盐和糖,翻炒2~3分钟,再放入松仁,继续翻炒几下即可出锅。

烹调小提示:糯玉米有嚼劲,如不喜欢,也可选用甜玉米。

值得注意的是,食用松仁玉米时,应尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收;还有,食用松仁玉米时,不宜同食田螺,否则会引起中毒。

香皮松仁的做法

香皮松仁是东北菜的一种,这道菜肴的营养非常丰富,而且做法也很简单,只要按照步骤,即使在家也能做出来。那么,香皮松仁的做法是怎样的?

香皮松仁

材料:松仁,鸡蛋,小麦面粉,菜籽油,盐,味精,白砂糖,香油,五香粉。

做法:1、将去皮的松仁中挑出颗粒饱满的,放入盘内,加入鸡蛋、味精、五香粉、香油、白糖、盐来调味,待用。2、将调好味的松仁加入干的小麦面粉,摇晃盘子使每颗松仁的表面都粘上一层面粉,再洒上一点水,如此重复数次,直到松仁比原来的体积大一倍为止。3、锅置火上,倒入适量的菜籽油烧热,烧热至四成热时,放入粘上面粉的松仁,炸3分钟,直到呈现金黄色时,捞出沥干多余的油。4、待油温升至六成热时,将松仁放进油中冲炸一下,即可捞出沥油,待冷却后即可食用。

烹调小提示:1、松仁必需选用颗粒饱满的,否则会影响食用的口感。2、在给松仁粘面粉时,一定要均匀地粘上,方可炸制。在炸制的过程中,油温要控制好;第一次油炸时,结硬壳即可捞出;第二次油炸时,要炸酥,但不能炸糊,否则成品不好,影响口感。

松仁的营养价值

都说松仁的营养价值非常高,那松仁的营养价值具体体现在哪里呢?。下面一起来了解一下“松仁的营养价值”吧!

据研究,每100克的松仁含有蛋白质16.7克、脂肪63.5克、粗纤维4.6克、钙78毫克、磷236毫克、铁6.7毫克等,具有良好的食疗功效。

1、松仁含有丰富的脂肪、棕榈碱、挥发油等物质,因而能润滑大肠而通便、缓泻而不伤正气,尤其适用于年老体弱、产后、病后的润滑通便。

2、松仁所含的脂肪多是人体所必需的亚油酸、亚麻油酸等不饱和脂肪,可调整和降低血脂,软化血管和防治动脉粥样硬化;也可以减少血小板的凝聚和增加抗凝作用,并能降低血脂和血液粘稠度,预防血栓形成。

3、松仁富含维生素E,能抑制细胞内和细胞膜上的脂质过氧化作用,保护细胞免受自由基的损害,并使细胞内许多重要的酶保持正常的功能,因而具有延缓衰老的作用。所以,松仁既是中老年人的理想保健食品,又是女生润肤美容的理想食物。

4、松仁富含钙、磷、铁等矿物质,能给机体组织提供丰富的营养成分,强壮筋骨,消除疲劳。因此,适当吃一些松仁,能让人体更健康,更有活力。

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